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中川酒造 あまみずamamizu 720ml (純米吟醸)
2200円
中川酒造 あまみずamamizu 720ml (純米吟醸)
商品の説明
純米吟醸「あまみずamamizu」720ml
純米吟醸の味わいについて
「純米吟醸 天水（あまみず）」は、お米本来が持つ自然な味わい、お米を噛みしめると感じられる旨み、
甘み、酸味がぎゅっと詰まっています。
味わい深く、口に含んだ瞬間に旨みが広がります。それでいて後味のキレは良く、すっきりと飲んで頂けます。
コンセプト
新潟県長岡市に位置する中川酒造。コバルトブルーに透き通った良質な「仕込み水」を使用して醸されるお酒は、飲みやすくスッキリとしたお酒の味わいから、
『水』をテーマに、綺麗な川にしか生息しないとされている水神の依代である「河童（かっぱ）」をモチーフにしています。
純米吟醸 amamizu
お酒の名前由来
お酒の名前である
『天水（あまみず）』は日本の水神とされている「天水分神（あめのみくまりのかみ）」と、
「良質な水＝天からの恵みの水」と意味付け、命名しています。
水の神を祭る陶器瓶＆桐箱の純米吟醸酒
酒造りに使用するお米は全量新潟県産の「五百万石」を使用。お米本来が持つ自然な味わい、お米をかみしめると感じられる旨み、甘み、酸味がぎゅっと詰まっています。味わい深く、口に含んだ瞬間に旨みが広がります。それでいて後味のキレは良く、すっきりと飲んで頂けます。
合わせるお料理は、
- 肉料理なら鶏肉の照り焼き。
- 魚系ならアジやサバの刺身がお勧めです。
- カマンベールチーズやクリームチーズとも相性抜群です。
- 酸味のあるマリネやドレッシングを利かせた野菜料理にもぴったり。
中川酒造
中川酒造は創業明治18年。以来、地元長岡の雪深い地にて永く酒を造り続けています。 日本酒の80%を占める水は品質を左右する大きな要因であり、「良い酒は水から」と言われるほどです。
野生の雁の住まう土地には、ゆらりゆらりと蒼く透き通った水が常時溢れています。 軟水でほんのりと甘く、酒造りにはぴったりの水質。この水でしか作れない、最高の酒です。
「三島大地のほぼ中央、「稲葉の山」といわれる小高い丘陵地に千石原遺跡と呼ばれる遺跡があり、火焔型土器が発掘されました。その東方に湧くこの清水は、縄文の昔から現代に至るまで人々の渇きを癒してきました。縄文の昔から地域住民が大切に保全してきた湧き水です。（にいがた観光ナビより抜粋）」
今回の醸造元の一つである中川酒造。越後にそびえる西山連邦に降り積もった雪や雨が伏流水となり、酒蔵の仕込み水として使用されている。また、三島近くには「天然水」という自然がもたらした恵みを特産品として販売している、うどん屋、蕎麦屋、豆腐屋などの店舗が数多くあり、味は言うまでもなくどれも絶品である。
天然水は「超軟水」と言われ、口当たりがやわらかく、水の旨味を感じられるほどである。